Pivovary

Dva pivní nadšenci, každý s jinou cestou, ale stejným snem – rozjet vlastní pivovar, který nebude jen vařit pivo, ale rozdávat zážitky. Jeden s hromadou zkušeností ze sládkovského řemesla, druhý s touhou vytvořit něco svého ve Staré Bělé. Slovo dalo slovo – a narodil se nápad, který kopnul: HAKSNA. HAKSNA – to je noha, hnát… něco, co tě nakopne a zvedne ze židle. Stejně jak naše piva. Vaříme moderní piva, která mají říz i nápad. Zkoušíme různé styly, chmely, vůně i chutě – od svěžích ejlů přes hořké IPY až po silnější speciály. Každý recept ladíme s péčí a fantazií, protože věříme, že pivo má bavit a překvapovat.

Psychovar začal původně jako domovarnický projekt Tomáše Bendy z Řevnic. Jako jeden z výrazných milníků lze bezesporu označit začátek roku 2020. V současné době se v Psychovaru zaměřili zejména na produkci čajových piv. Nebojí se ani bláznivých experimentů s roztodivnými přísadami, ani běžných pokusů s novými českými chmely.

​„Představte si malebnou jihomoravskou vesničku Dolní Bojanovice, kde se vinná réva proplétá s chmelovými šiškami a kde tradice potkává inovaci. Právě zde, v roce 2011, spatřil světlo světa Pivovar Mazák – místo, kde se pivo nevaří, ale tvoří s láskou a odvahou objevovat nové chutě.​ Náš pivovar začínal skromně, ale s velkým snem. Dnes, s moderní pětinádobovou varnou o kapacitě 1 400 litrů na várku a roční produkcí přes 7 000 hektolitrů, jsme důkazem, že i v kraji vína může pivo kralovat. Naše portfolio je pestré jako moravská krajina – od klasických českých a německých ležáků až po odvážná svrchně kvašená piva typu ALE. Nebojíme se experimentovat s netradičními surovinami, jako jsou exotické chmely či voňavé bylinky, abychom vám přinesli zážitek, který potěší vaše chuťové pohárky. ​

Pivovar Nomád je létající pivovar. To znamená, že nemá svůj vlastní pivovar, ale pronajímá si výrobní kapacitu u jiných minipivovarů. 
Za značkou Nomád stojí jediný člověk a tím je Honza Kočka. Pivní nadšenec, kreativní pivovarník se spoustou zkušeností, certifikovaný degustátor a pivní věrozvěst. Nomád je známý širokou škálou uvařených piv. Často se zaměřuje na kreativní a experimentální přístup vaření piva. Má širokou škálu stylů piva a pravidelně spolupracuje s dalšími pivovary nebo s pivovary ze zahraničí na vytváření nových receptů a pivních zážitků.

Pivovar Mordýř byl založen v roce 2013 skupinou domácích pivovarníků v obci Horní Ředice. Pivovar sídlí v rekonstruované budově bývalých jatek. Piva vaří spodním kvašením a nabízí širokou škálu druhů, včetně světlých ležáků, polotmavých ležáků a tmavých ležáků. Jeho produkty jsou dostupné v několika restauracích a pivotékách a je možné je zakoupit i přímo na místě ve vybraných dnech.

Mají šílené nápady a stáčí je do sudů i lahví.  MadCat, pivovar z Kamenice u Jihlavy. Pivovar se specializuje na vaření různých stylů piva s důrazem na kvalitu a chuť. Jejich sortiment zahrnuje tradiční české pivo, jako je světlé a tmavé pivo, ale také experimentální a inovativní recepty. Pivovar je známý svou schopností skloubit tradiční pivní techniky s moderními přístupy k vaření piva.

Roku 2007, odkoupili nevyužívané objekty historického dobrušského pivovaru a sladovny, které zrekonstruovali a vybavili technologií pro výrobu a ležení. Rodinný pivovárek, dnes pod názvem Rampušák, vyrábí pivo tradičním dvourmutovým způsobem. Na historické měděné varně z roku 1936 vaří stabilně 4 druhy stálých piv a každoročně také řadu příležitostných pivních speciálů.

Jsme rodinný řemeslný pivovar, sídlící v Lounech. Ročně vaříme zhruba 60 druhů různých piv. Za naší 9letou historii jsme se stali špičkou na české scéně craftového piva. Akcentujeme originalitu, kvalitu a udržitelnou produkci. 

V pivovaru čepují hostům kvalitní pivo z těch nejlepších surovin v příjemném prostoru staré bohdanečské hospůdky. Stabilně vaří dvě spodně kvašená piva typu ležák – jedno 11°, druhé 13° a 14° svrchně kvašený speciál IPA.

Malý rodinný pivovar z Plzeňska s tradicí již od roku 2008. Zabývají se výrobou tradičních ležáků i moderních „ejlů“. Na ty se specializuje hlavně naše nová dceřiná značka The Barn Beer co. Piva můžete ochutnat v pivovarské hospůdce.

The Barn Beer co. je nový projekt sládka Honzy Ilgnera od roku 2020. Pod touto značkou chce produkovat zajímavá piva a trochu si zaexperimentovat. Zaměřovat se bude hlavně na moderní svrchně kvašená piva a různé progresivní pivní styly.

Rodinný pivovar 713 byl založen v roce 2015 a nachází se v Hradci Králové. Specializuje se na výrobu různých druhů piv, mezi které patří například Cheer up IPA 12°, Královéhradecká Jiskra – světlé 14°, Eliščin Granát – Vídeňský ležák, 1225 pšeničné 12°, Diana 13°, Jarní Red Ale 13°, Kamarád Session IPA a Full Moon IPA 14°.

Pivovar Trautenberk, jeden z nejmladších krkonošských minipivovarů, byl vybudován v obci Malá Úpa, v prostorách bývalé Tippeltovy boudy. Vaří nepasterizované a nefiltrované pivo, které je osvěžující, řízné a přiměřeně hořké. Na čepu mají spodně kvašený ležák Trautenberk 11, polotmavý speciál Trautenberk 13 a svrchně kvašený speciál Trautenberk 14 – APA. První pivo uvařili na Vánoce 2015 – svrchně kvašený Trautenberk 14 – Red Ale. Nabídka piv se pravidelně obměňuje.

Pivovar Beránek byl založen ve Stěžerách u Hradce Králové. Specializuje se na vaření světlých ležáků tradiční českou metodou. V nabídce jsou tři světlá piva: Jehně 10°, Ovečka 11° a Beran 12° a také tmavý speciál Černá ovce 14°. Piva jsou nefiltrovaná a nepasterovaná, s dobou ležení 4–6 týdnů.

V srdci Jičína, města s bohatou, avšak dlouho zapomenutou pivovarnickou historií, stojí Minipivovar Jičín, místo, kde ožívá starodávné řemeslo v moderním hávu. Naše piva, vařená s respektem k tradicím a zároveň s odvahou k experimentování, nesou v sobě esenci naší vášně a oddanosti. V Minipivovaru Jičín respektujeme místní pivovarnickou historii, avšak nebojácně objevujeme i nové chutě. Každá láhev je pohádkou o tradici a inovaci, stvořenou z vášně našich sládků a bohatství lokálních surovin. Připojte se k naší pestré cestě.